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新物 群馬県産 紫花豆

810円

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■群馬県産 ■内容量 1合 高原花豆とも呼ばれます。 群馬県産はとても大粒で、豆自体の味がとても濃厚です。 画像3枚目 右「群馬県」 左「北海道」 粒の大きさの違い、ご覧ください。 画像4枚目 煮豆の大きさです。 【煮方】 1. 前日より豆3倍量程の水に浸して置きます。(浮いてしまうお豆がありますが、元々が軽いお豆なので心配はありません。) 2. 水戻しした豆を、多めの水で弱火で沸騰するまで煮ます。 3. 沸騰したら、水を替えます(湯でこぼし、あく抜き)。この作業を3・4回行います。 4. 再度、お水から弱火で、やわらかくなるまで煮ます。 5. 柔らかくなったら、最後に味付けをします。 ㊟ 重層を入れなくても、よく煮えます。 逆に入れてしまうと、お豆の美味しさや栄養が飛んでしまいます。

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