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新物 京都府産 京丹波黒豆 飛び切り

860円

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■京都府産 ■内容量 1合 兵庫県と比べると、流通量の少ない、京都府産の丹波黒豆です。 兵庫と京都の収穫量では、1000:1ぐらいの差があります。 京都府の丹波は、兵庫県産より、味が濃いのが特徴です。 (弊社の京都の和知黒よりは、劣ります。和知黒の方が味が濃く、ねっとりとしています。) 黒豆の美味しさを表す、粉吹き黒豆です。 【煮方】 1. 前日より豆3倍量程の水に浸して置きます。 2. 砂糖、塩・醤油を少々(隠し味程度)を入れ、弱火で5・6時間煮ます。 ※煮ている間に、お豆が煮汁から出てしまわないように、水を足して下さい。 また、煮上がっても、荒熱がなくなるまで、煮汁に浸しておいてください(しわがよらない為に)。

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