■北海道産
■内容量 1枚
（100ｇ当たり1400円）
天然物 1等級品の真昆布です。
1等品は幅も広く、見た目にもとても立派です。
風味の良い、澄んだ出汁が採れます。
養殖物とは全然異なります。
主に、関西の料理人さんが使用します。
近年、昆布が不漁で、特に天然物が取れなくなってしましました。
とても希少品です。
【使用方法】
固く絞った濡れ布巾で表面を軽く拭きます。
昆布を鍋に入れ、弱火でコトコトに煮だして下さい。
（理想は、７０℃）
沸騰直前に昆布を取り出して、出汁の完成です。
※ 昆布の出汁は、昆布表面からは出ません。
出汁は昆布の断面から出るため、昆布に切り込みをたくさん入れると良いです。
