■北海道産
■内容量 60ｇ
天然物 利尻昆布の切り落としです。
天然物は、養殖の昆布と比べ、風味がとても良いです。
切り落としの為、色見・形状は不揃いです。
利尻昆布は、とても風味の良い、澄んだ出汁が採れます。
近年、昆布が不漁で、特に天然物が取れなくなってしまいました。
とても希少品です。
【使用方法】
固く絞った濡れ布巾で表面を軽く拭きます。
昆布を鍋に入れ、弱火でコトコトに煮だして下さい。
（理想は、７０℃）
沸騰直前に昆布を取り出して、出汁の完成です。
※ 昆布の出汁は、昆布表面からは出ません。
出汁は昆布の断面から出るため、昆布に切り込みをたくさん入れると良いです。
