■山形県産 ■内容量　1合 塩ゆでに、おつまみでお召し上がりください。 粒が大きく、甘みが強いです。 色が黄緑がかっていて、目の所が白い特徴があります。 【茹で方】 1.　前日より豆3倍量程の水に浸して置きます。 2.　翌日、お鍋に水を沸騰させ、お塩（お好みで適量）を入れます。 3.　一晩水に浸けたお豆を、鍋に入れ、再沸騰させます。そこから、10～15分茹でます。 そのまま、塩味で召し上がったり、お醤油などをかけたりして、お召し上がり下さい。また、一度ザルにあけ、数の子と一緒に、だしに浸けても、美味しいです。　 ※　硬さは、お好みで調整して下さい。少々歯応えがある方が美味しいです。