■北海道産
■品種：とよみ 大粒品種
■内容量 1合
大納言でも様々な品種がございます。
弊社の大納言は、大粒な「とよみ」品種です。
その中でも、産地で最も大きい物を仕入れしております。
【名前の由来と用途】
大納言の由来は、「煮ても皮が腹切れしにくいことから、切腹の習慣がない公卿の官位である大納言と名付けられた」と言われています。
煮崩れしにくいため、甘納豆やお汁粉にお薦めです。
【煮方】
1. 前日より豆3倍量程の水に浸して置きます。
2. 水戻しした豆を、多めの水で弱火で沸騰するまで煮ます。
3. 沸騰したら、水を替えます（湯でこぼし、あく抜き）。
4. 再度、お水から弱火で、やわらかくなるまで煮ます。
5. 柔らかくなったら、最後に味付けをします。
㊟ 重層を入れなくても、よく煮えます。
逆に入れてしまうと、お豆の美味しさや栄養が飛んでしまいます。
