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新物 北海道産 紫花豆

375円

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■北海道産 ■内容量 1合 群馬県産と比べると、粒の大きさも味も劣りますが、リーズナブルにお召し上がりいただけます。 3枚目写真 右「群馬県」 左「北海道」 粒の大きさの違い、ご覧ください。 【煮方】 1. 前日より豆3倍量程の水に浸して置きます。(浮いてしまうお豆があ  りますが、元々が軽いお豆なので心配はありません。) 2. 水戻しした豆を、多めの水で弱火で沸騰するまで煮ます。 3. 沸騰したら、水を替えます(湯でこぼし、あく抜き)。この作業を   3・4回行います。 4. 再度、お水から弱火で、やわらかくなるまで煮ます。 5. 柔らかくなったら、最後に味付けをします。 ㊟ 重層を入れなくても、よく煮えます。 逆に入れてしまうと、お豆の美味しさや栄養が飛んでしまいます。

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