■沖縄県産
■内容量 1合
生産量が少ない為、珍しいお豆です。
皮は柔らかく、ねっとりと旨味を感じられるお豆です。
煮崩れが少ないので、粒のまま召し上がりたい方には、特にお薦めです。
【煮方】
1. 前日より豆3倍量程の水に浸して置きます。
2. 水戻しした豆を、多めの水で弱火で沸騰するまで煮ます。
3. 沸騰したら、水を替えます（湯でこぼし、あく抜き）。
4. 再度、お水から弱火で、やわらかくなるまで煮ます。
5. 柔らかくなったら、最後に味付けをします。
㊟ 重層を入れなくても、よく煮えます。
逆に入れてしまうと、お豆の美味しさや栄養が飛んでしまいます。
