■北海道産
■内容量 1合
いんげん豆の高級品種です。
ねっとりとした味です。
最近のとら豆は若干皮が堅めです。
【煮方】
1. 前日より豆3倍量程の水に浸して置きます。
2. 水戻しした豆を、多めの水で弱火で沸騰するまで煮ます。
3. 沸騰したら、水を替えます（湯でこぼし、あく抜き）。
4. 再度、お水から弱火で、やわらかくなるまで煮ます。
5. 柔らかくなったら、最後に味付けをします。
㊟ 重層を入れなくても、よく煮えます。
逆に入れてしまうと、お豆の美味しさや栄養が飛んでしまいます。
